• Attività di benessere mattutino. Migliora le tue mattine durante il nostro ritiro benessere con una varietà di splendide opzioni.
Goditi una nuotata rinfrescante o una tranquilla passeggiata tra gli incantevoli uliveti.
Per coloro che cercano la serenità interiore, unisciti alla nostra sessione di yoga terapeutico guidata da un istruttore privato. Immagina di essere sul prato vicino alla piscina, circondato dalla melodia del canto degli uccelli. Inspira, espira e senti lo stress del mondo esterno sciogliersi con ogni respiro consapevole. Questa sessione non è solo un viaggio fisico; è un'opportunità per calmare la mente, alleviare lo stress e promuovere un profondo senso di pace interiore.
• Dopo le tue attività mattutine, concediti una deliziosa colazione e condividi conversazioni coinvolgenti sotto il caldo sole del Mediterraneo. Abbraccia la serenità del nostro ritiro, dove ogni mattina racchiude una promessa unica di benessere e scoperta.
• Più tardi nella mattinata, visita a una cantina locale nel Salento, una terra di vini eccellenti. Scopri di più sul Negroamaro, il vitigno pugliese più importante, e sulla zona in cui viene coltivato, e visita i vigneti biologici. Durante la tua visita, scoprirai di più sulla storia della cantina e sul processo di vinificazione utilizzato. Goditi una degustazione di vini che include i 3 vini più importanti della cantina insieme a una spiegazione dei metodi di coltivazione e vinificazione dei vini degustati. Gusta il tuo vino con una selezione di salumi e formaggi abbinati a deliziosi prodotti da forno pugliesi.
• La Puglia, rinomata come la capitale dell'olio d'oliva, prepara il terreno per un pomeriggio di esplorazione: degustazione di olio d'oliva con l'oro liquido della proprietà, che offre un assaggio autentico dei tesori culinari pugliesi, insieme ad alcuni deliziosi formaggi e vini locali.
• Serata libera e cena libera.

• Colazione presso la tua masseria.
• Al mattino, incontra il tuo autista per una visita alla città di Lecce, conosciuta come la Firenze del Sud per la sua ricca architettura barocca. A Lecce, la tua guida ti attende e insieme intraprenderai un tour attraverso il bellissimo centro barocco della città e gli straordinari resti di un vasto anfiteatro romano. Prosegui verso Piazza Duomo e la cattedrale. In mezzo a questi monumenti, fai delle pause per assaporare le specialità locali, come gustosi bocconcini di pasta ripieni di mozzarella, pomodoro e besciamella; pettole o anche un pasticciotto.
• Ritorna alla masseria per rilassarti e rinfrescarti.
• Nel pomeriggio, preparati per la tua sessione di foraging. Mentre il foraging può sembrare una tendenza recente per alcuni, in Puglia è parte integrante della vita. Tutte le famiglie hanno una zia o un nonno che raccoglie casualmente erbe selvatiche per un'insalata a pranzo o spezza le teste delle piante di finocchio selvatico per creare un delizioso liquore digestivo. Accompagnato dal nostro esperto locale, fai una piacevole passeggiata nella proprietà e scopri l'incredibile abbondanza disponibile all'occhio allenato: finocchio selvatico, fichi d'india, cardi, denti di leone, cicoria selvatica, borragine e molto altro.
• Se sei fortunato, potresti anche scoprire qualcosa da usare nella tua lezione di cucina! Questa è un'esperienza davvero unica che ti collega alle radici stesse della Puglia e alle sue meravigliose tradizioni culinarie.
E poi è il momento di entrare in cucina! Rimboccati le maniche e preparati per la tua lezione di cucina. La cucina pugliese si distingue per la sua semplicità e salubrità, enfatizzando l'uso di prodotti freschi e di stagione. L'olio d'oliva della regione è un pilastro della sua cucina e i piatti che preparerai sono in linea con la dieta mediterranea super sana. I menu cambiano per riflettere le stagioni e la disponibilità di prodotti freschi. Dopo la lezione, assapora i frutti del tuo lavoro.

• La colazione è servita.
• Incontra il tuo autista per il trasferimento alla tua seconda proprietà.
• Durante il tragitto, goditi una visita a una cantina a conduzione familiare. La famiglia abbraccia i metodi tradizionali di vinificazione, ma accoglie anche le nuove idee e l'innovazione portate in tavola dalle giovani generazioni. La tua degustazione avrà luogo in quelle che un tempo erano le scuderie della suggestiva residenza nobiliare che ora è la sede della cantina. La visita include un tour dei vigneti con una degustazione di quattro vini serviti con friselline, marmellate e formaggio cremoso prodotti nella proprietà.
• Quindi, fai una sosta a Ostuni, un piccolo gioiello di città famosa per il modo in cui i suoi edifici imbiancati sembrano brillare da lontano. La zona circostante è stata abitata fin dall'età della pietra e la città stessa è stata quasi completamente distrutta da Annibale durante le guerre puniche. Una volta lì, troverai un delizioso labirinto di strade tortuose, scale, vicoli e archi. Fai un po' di esplorazione, quindi scegli una trattoria o un bar dall'aspetto probabile per un boccone veloce o siediti e goditi un drink. • Trasferimento da Ostuni alla nuova proprietà.
• Arrivo alla tua seconda struttura, una lussuosa masseria situata nel cuore della Valle d'Itria. Immergiti in un rifugio rigenerante, dove la bellezza naturale di ulivi secolari e fichi d'india crea uno sfondo sereno. Abbandonati al fascino della nostra piscina immersa nel verde, una vera oasi di pace. La proprietà dispone anche di una piccola spa. Fai il check-in e rinfrescati.
• La sera, riunisciti al ristorante della proprietà per una cena di benvenuto gourmet di 4 portate con abbinamento di vini.

• La colazione è servita.
• Al mattino, incontra il tuo autista per un'escursione alle Grotte di Castellana. Queste incredibili grotte sotterranee sono una delle attrazioni più importanti della Puglia e un patrimonio naturale di inestimabile valore per l'Italia. Il tour si snoda lungo una distanza di 1 km, offrendo una passeggiata guidata unica attraverso le grotte che ti porta a una profondità di oltre 60 metri, in uno scenario incredibile con una temperatura costante di circa 16°-18°. La vista verso l'alto dalla discesa è incredibilmente bella e ci sono molte formazioni rocciose, stalagmiti e stalattiti da ammirare.
• Poi, si prosegue per la città perfetta da cartolina di Alberobello, famosa per le sue pittoresche case imbiancate con i caratteristici tetti conici fatti di lastre di calcare. Incontra la tua guida che ti condurrà in un'intrigante passeggiata attraverso il centro storico della città. Percorri la strada principale fiancheggiata da trulli e dirigiti verso Piazza Sacramento per visitare il Trullo Sovrano, l'unico trullo a due piani della città. Insieme alla tua guida, scoprirai come Alberobello sia una delle città più "moderne" della zona, con le sue radici odierne che risalgono all'inizio del XIV secolo, e ora è un sito patrimonio mondiale dell'UNESCO. È interessante notare che questi trulli in pietra a secco erano originariamente concepiti in modo da poter essere definiti "precari" e, quindi, non soggetti a tassazione. Fortunatamente per noi, sono ancora in piedi oggi!
• Dopo il tour, la tua guida ti darà alcuni suggerimenti su dove mangiare un boccone, così potrai assaggiare piatti locali come orecchiette con cime di rapa, fricelli con salsiccia e funghi e bocconcini dolci come la bocca di dama (semplici torte a cupola con ripieno di crema e glassate con glassa).
• Visita pomeridiana a una cantina vinicola in Val d'Itria con una sua filosofia particolare, che abbraccia la vinificazione come una forma d'arte piuttosto che un processo industriale. Nel loro mondo, la creazione di un vino eccezionale inizia nel vigneto e la cantina diventa il palcoscenico di un'interazione unica tra tecnologia e competenza esperta del viticoltore. All'arrivo, visita ai vigneti, poi alla cantina stessa, dopodiché potrai gustare una degustazione di 4 vini diversi serviti con specialità locali.
• Rientro alla masseria per rilassarti o goderti una nuotata pomeridiana.
• Serata libera e cena libera.

• La colazione è servita.
• Incontra il tuo autista e parti per Polignano a Mare per la tua avventura in catamarano. Polignano a Mare è una cittadina arroccata in cima a alte scogliere calcaree, che offre viste mozzafiato sulle acque cristalline dell'Adriatico.
A bordo del catamarano, il tuo capitano ti accoglierà calorosamente e ti condurrà in una rilassante navigazione lungo la vicina costa. Ammira la pittoresca cascata di edifici imbiancati a calce arroccati in alto, goditi il ​​commento dello skipper sulla costa e la sua storia e fai delle soste per una nuotata per esplorare insenature e grotte nascoste.
Torna a bordo, asciugati e gusta un aperitivo festoso prima di pranzo (il pranzo sul catamarano è previsto se il tempo lo permette. Altrimenti, il pranzo sarà in un ristorante sulla spiaggia nelle vicinanze).
• Dopo pranzo, sbarca e goditi un po' di tempo libero per esplorare l'affascinante centro storico di Polignano a Mare. Passeggiate lungo il labirinto di stradine e vicoli e potreste ritrovarvi su una delle terrazze panoramiche della città o di fronte alla Chiesa Matrice, eretta sul sito di un antico tempio pagano. E, naturalmente, c'è sempre tempo per assaggiare un gelato artigianale in una tranquilla stradina secondaria o in una piazza.
• Incontra il tuo autista e torna alla proprietà.
Prenditi del tempo per rilassarti e rinfrescarti.
• La cena è libera.

• La colazione è servita.
• Al mattino, incontra il tuo istruttore di yoga che ti guiderà attraverso una sessione di radicamento su misura per tutti i livelli di competenza. Che tu sia un principiante o uno yogi esperto, la tua lezione offre uno spazio per la crescita personale e l'auto-scoperta.

• Nel pomeriggio, sei libero di rilassarti come preferisci: una piacevole passeggiata intorno alla proprietà, del tempo trascorso in piscina e nella spa o scegliendo un posto ombreggiato per leggere un libro.

• Cena di addio sotto le stelle, con abbinamento di vini incluso. Questa cena di addio non è solo un pasto; è una celebrazione di nuove amicizie e della gioia condivisa dell'esplorazione. La Puglia, con il suo fascino unico e la sua calda ospitalità, è stata più di uno sfondo; è stata una compagna nel tuo viaggio di ringiovanimento. Mentre ti riunisci sotto le stelle, circondato dall'abbraccio di uliveti secolari, ricorda i momenti che hanno reso speciale il tuo ritiro: le risate, le scoperte e la tranquillità che la Puglia elargisce senza sforzo a tutti i suoi fortunati ospiti.

• La colazione è servita.
• Trasferimento di partenza al mattino dalla tua masseria all'aeroporto di Bari.
Arrivederci Puglia!